Торгово-заготовительный
потребительский кооператив

О нас

Председателем правления ТЗПК «Гурман» является
Нимаева Норжима Доржиевна.

Свою трудовую деятельность в ТЗПК «Гурман» начала в июле 2014 года в должности продавца, в мае 2015 года перевели на должность заведующего отделом «Субпродукты», в декабре 2020 года назначили Председателем правления ТЗПК «Гурман». За время работы Норжима Доржиевна награждена почетной грамотой Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия за многолетний труд в потребительской кооперации.

ТЗПК «Гурман» активно участвует в культурно-массовых мероприятиях, проводимых в ТК «Центральный» — это сельскохозяйственная выставка – ярмарка «Белый месяц», мясная ярмарка и тд. Проводит мастер-классы по приготовлению бурятских национальных блюд.

Нимаева Норжима Доржиевна

Отдел «Субпродукты»
на Центральном рынке
г. Улан-Удэ.

Субпродукты
Субпродукты - внутренние органы
и части туш убойных животных, за исключением мякоти мяса, пригодные для дальнейшей переработки в пищевых целях.
Для наших предков это были настоящие деликатесы!

Разновидности субпродуктов

Мясные субпродукты
бывают первой и второй категории.

Первая
категория

Сердце
Мозги
Печень
Язык
Вымя
Язык
Вымя

Вторая
категория

Желудки
Голова
Легкие
Ноги
Хвосты
Губы
Уши
Ноги
Хвосты
Губы
Уши
Пищевая ценность их разная.
Субпродукты по количеству полезных веществ
не уступают мясу и даже превосходят его.
В нашем отделе вы сможете приобрести субпродукты как первой, так и второй категории.
Субпродукты вкусны и очень полезны, они богаче мяса по ряду важных показателей. В них больше железа, необходимого для профилактики и лечения анемии; витаминов А, D, РР и группы В, которые улучшают зрение, укрепляют иммунитет и помогают в любом возрасте сохранить кости целыми, а ум и память - острыми. Но главное - в субпродуктах больше незаменимых аминокислот. Блюда из сердца особенно полезны ослабленным людям, потому что сердце является ценнейшим источником белка и других полезных веществ. По сравнению с говядиной в нем в 6 раз больше витаминов группы В и в 1,5 - железа. При этом сердце имеет невысокую калорийность и содержит в 4 раза меньше жира, чем мясо.
Субпродукты
В печени содержится целый комплекс витаминов А, D, С и группы В. А кроме того, печень богата цинком, который контролирует углеводный обмен, регулирует потребность в сахаре и защищает от диабета. Много в печени и железа. В легких почти нет жира, много белка и железа. Легкие вымачивают в течение двух часов, варят – не менее часа. Затем их тушат, добавляют в салаты, употребляют как самостоятельное блюдо. Свиные и говяжьи ножки – отваривают и запекают, подают в горячем и холодном виде, маринуют, тушат. Из ног делают вкусный и полезный холодец. Арбин - конская печень, также как и кровь, содержит полезные минеральные вещества, а жир – кислоту, стимулирующую обмен жирорастворимых витаминов. Печень конины можно использовать в питании при анемии.
Печень

В нашем отделе также представлены и традиционные бурятские деликатесы:

Орёомог, кровяная колбаса, печень с арбином и тд.
Ждем вас за выгодными покупками с пользой для здоровья!

Отдел «Субпродукты»
на Центральном рынке г. Улан-Удэ
Ул. Балтахинова, д 9 (1 этаж)

Центральный рынок
Торгово-заготовительный потребительский кооператив «Гурман» представляет покупателям традиционные бурятские деликатесы:
холодец, колбасу из конской печени с арбином, языки, печень баранью в рубашке; орёомог, казы, кровяную колбасы,
рулет из арбина, хиимэ (говяжью колбасу) и пр.
Продукция всегда свежая, качественная и очень вкусная.

Контакты

Телефон +7 (3012) 21-46-03
Email tzpk2019@mail.ru
Адрес 670000, Республика Бурятия,
г. Улан-Удэ, ул. Свердлова, д. 34